Rencontre avec Xavier du Château Fourcas Hosten

Bonjour Xavier, pouvez-vous vous présenter ?

Je m’appelle Xavier. J’ai grandi à Arsac. J’ai commencé mes études dans le vin à Blanquefort puis j’ai continué en école d’ingénieur à Gradignan. Je suis arrivé au Château Fourcas Hosten en mars 2023 pour accompagner notre directeur sur la partie qualité. Ça concerne notamment les normes et le développement durable. Je m’installe bientôt à Avensan sur le territoire dans mes terres natales Médocaines. Et je m’occupe aussi de la Médocaine VTT. Mon papa est le Président de l’association donc contraint et forcé de rejoindre l’association (rires). Non, c’était avec plaisir !

Pourquoi vous avez voulu travailler dans ce domaine ?

À la base, je n’étais pas du tout du monde du vin. J’ai fait un BTS viti-oeno un peu par hasard. J’ai grandi autour des grands châteaux donc ça faisait un peu rêver. Puis en allant en école d’ingénieur, j’ai découvert une autre façon d’appréhender le vin, pas seulement la production mais aussi la gestion et la qualité. Ce qui est intéressant dans le fait de travailler dans une exploitation viticole, c’est que le quotidien n’est jamais le même. On est 14 employés ici et je peux être amené à aider partout. Je suis pas tout le temps au bureau. Je vais aider le chef de culture, le jardinier quand il y a besoin.

Qu’est-ce que vous aimez le plus dans votre métier ?

Je pense que la propriété joue beaucoup. Le fait que ce soit cette propriété avec ce cadre. On ne peut que se plaire ici ! Le fait de ne pas avoir de routine me plait aussi énormément. C’est tous les jours des missions différentes, parfois un peu insolites et ça me permet d’apprendre plein de choses.

Quelles sont vos occupations en dehors de votre métier ?